Обменные биохимические реакции происходят в каждом организме. При них вырабатывается энергия, требуемая для поддержания постоянной температуры. Процессы метаболизма помогают поддерживать в норме все важные для жизнедеятельности процессы. Несмотря на то, что контролировать обменные процессы практически невозможно, их можно стимулировать, используя физические упражнения и другие подходящие для этого способы.
Что такое обмен веществ
Обмен веществ или метаболизм представляет собой трансформацию энергии в клетке организма. Это сложная цепь превращения в организме веществ, которая начисляется с их поступления извне и заканчивается выводом продуктов распада. При обмене организм получает компоненты, необходимые для построения клеток, и жизненно важную энергию. Ввиду этого выделяются два вида обмена веществ:
- Пластический, также называемый анаболизмом или ассимиляцией, представляет собой реакции, которые способствуют формированию и обновлению состава клеток.
- Энергетический, катаболизм либо диссимиляция – реакции, благодаря которым клетка насыщается энергией.
Простая схема обмена веществ для живого организма
Схема обменных процессов в живом организме представлена на фото.
Этапы обмена веществ
Обмен веществ условно разделяется на три этапа:
- Ферментативное расщепление таких веществ, как белки, жиры и углеводы до аминокислот, моно- и дисахаридов, жирных кислот и прочих соединений. Оно происходит в желудочно-кишечном тракте. Далее эти вещества всасываются кровью и лимфой.
- Транспорт питательных компонентов к тканям через кровь и клеточный метаболизм. Результатом будет ферментативное расщепление веществ до конечных продуктов. Их часть идет на построение составляющих мембран и цитоплазмы, синтез активных компонентов, воспроизведение клеток, а также тканей. При расщеплении выделяется энергия, используемая для синтеза и обеспечения функционирования всех органов и организма в общем.
- Выведение из организма конечных продуктов обмена веществ – в виде пота, мочи, кала, а также через легкие.
Обменные процессы в организме человека
Трансформация в организме белков, углеводов, жиров, воды и минералов взаимосвязана между собой. Обмен всех этих веществ предполагает свои особенности, так как в их физиологическом значении имеются отличия.
Питьевые морсы на WildBerries https://www.wildberries.ru/catalog/pitanie/napitki/morsy.
Вода
Вода – это наиболее важный для организма компонент, так как она выступает и как строительный материал, и как катализатор всех процессов обмена, и как терморегулятор.
СПРАВКА. Количество воды в организме определяется возрастом человека, весом и даже полом. В мужском организме ее уровень в среднем составляет от 60%, в женском – 50%. В детском организме этот показатель выше.
Белки
Обмен белков представляет собой сочетание химической трансформации белков в организме, завершающееся их расщеплением до углекислого газа, аммиака и воды, а также высвобождением из них энергии. Белки нужны организму для формирования и обновления тканей и ферментов, также они являются источником энергии. Расщепление одного грамма белка высвобождает энергию в количестве 4,1 ккал.
Жиры
Под обменом жиров понимается совокупность превращений в организме жиров вплоть до их расщепления до воды и углекислого газа и освобождением энергии. Жиры нужны с целью обновления и построения тканей, гормонов, ферментов, для получения энергии. Расщепление грамма жира способствует освобождению 9,3 ккал.
Углеводы
Обмен углеводов предполагает химические превращения этих веществ до их расщепления и освобождения энергии. Именно углеводы являются главным источником энергии для организма. Расщепление одного грамма углеводов высвобождает 4,1 ккал энергии.
Минеральные вещества
Обмен минералов – совокупность процессов их потребления, использования в организме и дальнейшего выделения во внешнюю среду. Минеральные соли нужны организму с целью поддержания кислотно-щелочного баланса крови, осмотического давления. Также они формируют гормоны, ферменты, витамины.
ВНИМАНИЕ! Минералы играют особую роль в развитии детского организма.
Другое
Обмен веществ также затрагивает такие вещества, как витамины. Это незаменимые нутриенты органического происхождения, обеспечивающие в организме правильный метаболизм. Суточная норма витаминов определяется в миллиграммах и микрограммах. Она зависит от возраста, состояния здоровья и образа жизни человека. Витамины разделяются на водорастворимые (С, группы В) и жирорастворимые (А, Е, D, K).
Как влияет уровень метаболизма на организм человека
Есть понятие основного либо базового метаболизма. Оно отображает энергию, требуемую организму для поддержания всех функций. Уровень обмена веществ отображает то, какое количество энергии организм расходует в состоянии полного покоя. Полный покой предполагает отсутствие любой физической активности.
Этот показатель очень важен. Не зная, каков у них обмен веществ, многие худеющие урезают калорийность до отметки ниже базового обмена веществ. В то же время он прямо влияет на возможность нормальной работы всех органов и систем, циркуляцию крови и работу организма в целом.
Уровень метаболизма можно легко рассчитать по специальным формулам и в режиме онлайн. Он зависит от пола, возраста, роста и веса.
При достаточно быстром обмене веществ человек может полноценно есть и не набирать лишний вес. При этом он будет иметь хорошее здоровье и эмоциональное состояние.
Скорость метаболизма зависит от таких параметров:
- Пол. Мужскому организму для функционирования нужно больше энергии, нежели женскому. В среднем мужчине нужна калорийность на 5-6% больше. Объясняется это тем, что женский организм от природы содержит больше жировой ткани, а она требует меньших затрат энергии.
- Возраст. С двадцатипятилетнего возраста в организме человека происходит ряд изменений. Обмен веществ меняется и замедляется. С тридцати каждые десять лет он замедляется на 7-10%. Ввиду этого, чем старше человек, тем легче ему набрать вес, поэтому с возрастом нужно снижать калорийность и увеличивать физическую нагрузку.
- Соотношение в организме жира и мышц. Мышечная ткань потребляет энергию даже в состоянии покоя. Для поддержания их в тонусе энергии нужно больше, чем для жировой ткани. Организм спортсмена расходует на 10-15% больше энергии, при этом, речь идет не о нагрузках, а о базово уровне метаболизма.
- Питание. Ввиду переедания либо голодания, отсутствия режима употребления пищи, злоупотребления вредной едой скорость обменных процессов страдает.
Повышение
Быстрый обмен веществ имеет ряд преимуществ:
- Человек с повышенным метаболизмом вряд ли столкнется с лишним весом и ожирением, что снижает также риски гипертонии, диабета и ряда других заболеваний.
- У таких людей высокий жизненный тонус.
- Отсутствует надобность считать калории.
- Человек имеет силы, чтобы вести активный образ жизни.
Но если обменные процессы происходят существенно быстрее нормы, есть и ряд отрицательных сторон. Организм хуже усваивает полезные вещества, возможны тахикардия, а также раздражительность, апатия, ощущение слабости.
Ускорение обмена веществ проявляется такими симптомами:
- Вес не набирается, даже если человек много ест.
- Ночной сон длится недолго.
- Пульс ускоряется, возможно дрожание пальцев.
- Увеличивается аппетит. Даже после плотной трапезы человек может ощутить голод.
- Высокая энергичность приводит к повышению работоспособности и двигательной активности.
ВАЖНО! Говорить о быстром обмене веществ можно лишь в том случае, если эти симптомы проявляются в совокупности.
Чтобы точно определить скорость обмена веществ и выявить причину невозможности набрать вес, врач должен провести ряд исследований. Для этого определяется потребляемый кислород или количество тепла, которое организм выделяет за временную единицу.
Понижение
Замедленный метаболизм дает о себе знать такими симптомами:
- Лишний вес, с которым не помогают справиться даже диеты и регулярные нагрузки.
- У женщин – нарушения менструального цикла, появление целлюлита.
- Повышенная тяга к продуктам, богатым простыми углеводами (выпечка, сладкое).
- Увеличение прослойки жира, в том числе и в местах, где его не было ранее.
- Увеличение размеров живота.
- Аллергические реакции.
- Ослабленный иммунитет, и ввиду этого частые простуды.
- Хроническая усталость,
- Ощущение слабости.
- Низкая температура тела, озноб.
Замедленный метаболизм негативно влияет на работу пищеварительной системы. Это может проявляться запорами или диареей, частой изжогой, тяжестью в животе, метеоризмом, болями.
Также может страдать нервная система. Возможны нарушения сна, чувство тревоги, частые головокружения, ухудшение внимания и трудоспособности, повышенная раздражительность, депрессии. Негативные изменения в организме оказывают влияние на волосы, ногти и кожу, качество которых ухудшается, а скорость роста замедляется.
Медленный обмен веществ влияет на репродуктивную систему. У пациентов снижается либидо. У мужчин нередко диагностируется импотенция.
Способы влияния на уровень метаболизма
Говоря о влиянии на обмен веществ, большинство людей имеют в виду способы его ускорения. Разогнать метаболизм можно следующими методами:
- Силовые тренировки. Как уже говорилось, мышечная ткань требует повышенных энергозатрат. Поэтому силовые тренировки ускоряют обмен веществ даже в состоянии покоя. Вопреки распространенному мнению о том, что худеющим они не нужны, их рекомендуется включить в свою программу.
- Острая пища. Острые приправы способствуют жиросжиганию и ускоряют метаболизм. Но важно не злоупотреблять ими, чтобы избежать негативного влияния на желудок.
- Дробное питание. Для разгона метаболизма стоит употреблять пищу чаще и небольшими порциями. Долгие перерывы между трапезами, напротив, способствуют его замедлению.
- Сауна. Посещение сауны способствует выводу из организма лишней жидкости, ускорению обменных процессов и усиленному поглощению кислорода.
- Горячие и холодные напитки. Горячий напиток после пробуждения стимулирует жировой обмен. А холодное питье в течение дня требует больших энергозатрат, соответственно, вы будете активно сжигать калории.
- Вода. Обильное питье также стимулирует базовый метаболизм и влияет на работу всех органов.
- Жирные кислоты омега-3. Эти вещества важны для многих процессов, в том числе для метаболизма. Они способствуют активации генов, ответственных за сжигание жиров. Их источники – растительные масла, орехи, рыба и морепродукты.
- Контрастный душ. Тело приспосабливается с переменам температуры и активно потребляет энергию, а это влияет на скорость обменных процессов.
- Сон. Чтобы поддерживать нормальную скорость метаболизма, важно спать достаточно, не меньше восьми часов.
Если обмен веществ, напротив, необходимо замедлить, рекомендации будут следующими:
- Можно снизить длительность сна. Это повысит выработку кортизола, замедляющего метаболизм.
- Завтракать стоит не ранее чем через час после пробуждения.
- Ограничьте черный кофе, специи, цитрусовые.
- Не злоупотребляйте физической нагрузкой.
- Старайтесь есть не слишком часто.
ВАЖНО! Перечисленные меры могут быть чреваты негативными последствиями для здоровья. Предварительно важно получить консультацию эндокринолога.
Обмен веществ – важнейший процесс не только для поддержания формы, но и для нормального функционирования организма в целом. При любых отклонениях от нормы важно проконсультироваться со специалистом и своевременно принять меры.
